个人简介

苏来金，男，博士，教授，瓯江特聘教授，博士生导师，浙江省优秀科技特派员。兼任教育部市场监管职业教育教学指导委员会委员、浙江省食品学会常务理事、浙江省农业经济学会理事、《食品工业科技》青年编委等。《Journal of Agricultural and Food Chemistry》、《Food Chemistry》等多个刊物审稿专家，主持省部级、市厅级重大项目10余项，在Environment International、Journal of Advanced Research等重要学术期刊发表学术论文50余篇。第一发明人授权发明专利20余项（美国发明专利1项），主编“十四五”国家规划教材2部，获中国轻工业优秀教材二等奖1项，主持成果荣获2019年度浙江省农业农业厅技术进步一等奖1项；2021年度中国商业联合会技术进步奖一等奖1项；指导学生参加互联网+创新创业大赛荣获国家银奖2项、挑战杯国家银奖1项。

一、主要社会兼职：

1. 教育部市场监管职业教育教学指导委员会委员；

2. 浙江省食品学会 常务理事；

3. 浙江省农业经济学会 理事；

二、 招生专业与研究方向：

1. 博士生：

生物学（学术型）：海洋生物活性物质及功能；

资源与环境（专业型）：环境检测技术；

2. 硕士生：

生物学（学术型）：海洋生物资源开发与利用、食品生物技术/食品安全；

药学（专业型）：海洋活性物质功能与评价、功能食品开发；

生态学（学术型）：海洋生物资源开发、利用与环境保护；

资源与环境（专业型）：海洋生物资源开发、利用与环境保护；

三、 代表论文：

1. Yiqiang Sun ,Weiwei Zhang ,Houyun Zhang , Feng Zhao ,Laijin Su*.CRISPR/Cas13a combined with reverse transcription and RPA for NoV GⅡ.4 monitoring in water environments，Environment International，2025, 195,109195.（SCI一区TOP，IF=10.3）

2. Liu J ,Xia W.Q. , Wu Q.F., Zhang Y, Wu Y, Li B.Y., Chen F.Y., Du X.T., Wu S.Y., Yang Y, Gao Y.T.* , Wu M.J.*, Su L.J.*, Tong H.B.*. Fucoidan alleviates high sucrose-induced metabolic disorders and enhances intestinal homeostasis through modulation of Notch signaling. Journal of Advanced Research, 2024, 24, 00224-8.（SCI一区TOP，IF=11.4）

3. Ying Yang, Dan Ouyang, Jiayao Song, Chunyang Chen, Chenjing Yin, Laijin Su*, Mingjiang Wu*.

Physicochemical Properties and Biological Characteristics of Sargassum fusiforme Polysaccharides Prepared through Fermentation of Lactobacillus. Fermentation, 2023, 9, 835. （SCI二区）

4. Yiqiang Sun, Meina Liang, Feng Zhao, Laijin Su*. Research Progress on Biological Accumulation, Detection and Inactivation Technologies of Norovirus in Oysters, Foods, 2023, 12,3891. （SCI二区）

5. Ying Yang, Meina Liang, Dan Ouyang , Haibin Tong , Mingjiang Wu* , LaijinSu*. Research Progress on the Protective Effect of Brown Algae-Derived Polysaccharides on Metabolic Diseases and Intestinal Barrier Injury[J].International Journal of Molecular Sciences,2022,23(18):10784. （SCI二区）

6. Laijin Su, Hongli Zhu, Sichun Chen , Mengyu Du , Xiaofeng Wan , Yishu Liu , Shiwei Hu ,and Yangli Xu. Anti-Obesity and Gut Microbiota Regulation Effects of Phospholipids from the Eggs of Crab,Portunus Trituberculatus, in High Fat Diet-Fed Mice[J].Marine Drugs, 2022, 20, 411 （SCI二区）

7.Shiwei Hu, Sichun Chen, Hongli Zhu, Mengyu Du, Wei Jiang, Yu Liu, Xiang Gao*, Laijin Su*, Yangli Xu. Low Molecular Weight, 4-O-Sulfation, and Sulfation at Meta-Fucose Positively Promote the Activities of Sea Cucumber Fucoidans on Improving Insulin Resistance in HFD-Fed Mice[J]. Marine Drugs, 2021. 10.3390/md20010037.（SCI二区）

8. Qiaozhi Zhang , Zhijie Huang, Yong Wang , Yanbo Wang , Linglin Fu* , Laijin Su*. Chinese bayberry (Myrica rubra) phenolics mitigated protein glycoxidation and formation of advanced glycation end-products: A mechanistic investigation[J]. Food Chemistry,2021,361.（SCI一区TOP）

9. Laijin Su., Wen Shi*, Xiaojing Chen*, Liuwei Meng, Leiming Yuan, Xi Chen,Guangzao Huang. Simultaneously and quantitatively analyze the heavy metals in Sargassum fusiforme by laser-induced breakdown spectroscopy[J]. Food Chemistry, 2020, 338, 127797. （SCI一区TOP）

10. Shiwei Hu, Mengyu Du, Laijin Su*, Huicheng Yang. Phosphatidylserine from Portunus trituberculatus Eggs Alleviates Insulin Resistance and Alters the Gut Microbiota in High-Fat-Diet-Fed Mice[J]. Marine Drugs, 2020,18(9).483. （SCI二区）

四、主要科研项目：

1. 万州烤鱼预制菜品质保持关键技术研发与示范应用，浙江省“尖兵”“领雁”研发攻关计划，2023.01-2025.06，主持人；

2. 南美白对虾高品质冻藏加工技术创新与示范，浙江省农业农村厅重大技术协同项目，2022.09-2024.09，主持人；

3. 制定《干羊栖菜等级规格》产品农业行业标准，农业国家和行业标准制修订项目，2022.06-2024.06，主持人；

4. 温州市特色食品资源工程技术研究中心，温州市重点实验室（工程中心）建设项目，2020.03-2022.08，主持人、中心主任；

5. 温州特色羊栖菜资源高值化利用关键技术及应用，温州市重大科技专项，2023.01-2024.12，主持人；

6. 海岛洞头羊栖菜产业提质增效团队服务与产业化示范，温州市科技特派员专项项目，2023.11-2026.11，主持人；

7. 温州主要海洋鱼类冻藏品质协同调控关键技术研究及应用，温州市重大科技专项，2019.12-2021.12，主持人；

8 海洋复合钙粉制备关键技术研究与产业化，浙江省基础公益项目，2017.01-2019.12，主持人；

9. 白肛海地瓜重金属去除技术及产品开发，浙江省科技计划项目，2016.03-2017.05，主持人；

10. 大黄鱼高品质冻藏调控技术开发与应用示范，浙江省农业产业项目，2020.06-2022.05，主持人。

五、成果获奖情况：

1. 低值海参提质增效关键技术研究及应用，2021年，全国商业科技进步奖，一等奖，排名1/15；

2. 浙江低值海参资源高值化利用关键技术集成及推广应用，2019年，浙江省农业农村厅技术进步奖，一等奖，排名1/15；

3. 浙江海域刺参高效养殖加工技术与产业化，2017年，浙江省科学技术进步奖，三等奖，排名3/7；

4. 海产品高值化利用和质量控制设备研究与应用，2020年，中国仪器仪表学会，三等奖，排名2/7；

5. 贝类及养殖水体中重金属检测关键技术研究与应用，2019年，中国商业联合会技术进步奖，二等奖，4/8；

6. 温州海域野生海地瓜去毒与精深加工产品开发，2017年，温州市科学技术进步奖，三等奖，排名1/7.

六、授权发明专利：

1. DEVICE FOR EXTRACTING POLYSACCHARIDE FROM ACAUDINA MOLPADIOIDES（US202117483861），2024.10，美国发明专利，排名1/5；

2. 一种模拟海风干燥黄鱼鲞的智能控制系统（ZL202411087586.X），2024.08，排名1/4；

3. 一种褐藻羊栖菜的护色方法（ZL202210672113.0）,2024.02,排名1/4；

4. 一种全自动生产海藻软糖的制备设备（ZL202210970631.0），2023.08，排名1/5；

5. 一种预制菜的智能保鲜封装工艺（ZL202210970631.0），2023.08，排名1/3；

6. 基于电场协同的水产品快速冷冻方法(ZL 202011236588.2),2023.06，排名1/10；

7. 一种海藻益生元益生菌复合压片糖果制备装置及其制备方法（ZL202210619364.2），2023.05，排名1/6；

8. 一种海参多糖提取方法与海参多糖的应用（ZL 202210421814.7），2023.05，排名1/4；

9. 基于电场协同的水产品快速解冻方法（ZL 202011227858.3）,2023.05，排名1/10；

10. 用于水产品加工的超声浸渍速冻设备（ZL201910711347.X），2022.05，排名1/5，已转让；

11. 一种芝士虾滑及其加工方法（ZL201810233381.6），2021.08，排名1/5；

12. 海洋源氨基酸复合钙粉的制备方法（ZL201810043106.8），2021.02，排名1/5；

13. 快速制备生物复合钙粉的方法（ZL201710287244.6），2020.04，排名1/5；

14. 海洋生物复合钙粉制备方法（ZL201710287126.5），2020.04，排名1/6；

15. 一种萝卜干脆片的加工方法（ZL201710441457.X），2019.12，排名1/7；

16. 一种酒糟烤虾的加工方法（ZL201710769337.2），2018.09，排名1/7；

17. 一种调味仿真刺参及其制备方法（ZL201510560099.5），2018.07，排名1/6；

18. 一种东海海参去皮清洗装置（ZL201510436607.9），2018.07，排名1/7；

19. 一种海参性腺制备鱼露的方法（ZL201510735397.3）2017.07，排名1/6；

20. 一种海地瓜磨皮清洗装置（ZL201510436550.2），2017.06，排名1/6；

21. 一种海地瓜胶原蛋白的提取方法（ZL201310432623.1）,2015.08，排名1/8,已转让；

22. 一种多功能海参加工生产线（ZL201410227426.0），2015.10，排名1/7。

七、出版著作：

1. 苏来金 主编. 食品安全与质量控制, 北京：中国轻工业出版社，“十四五”国家规划教材；

2. 苏来金 主编. 食品安全与质量控制实训, 北京：北京师范大学出版社, “十四五”国家规划教材；

八、育人工作：

1. 苏来金第一指导，第十四届“挑战杯”秦创原中国大学生创业计划竞赛（2024）全国银奖；

2. 苏来金第一指导，中国国际大学生创新大赛（2024）国赛银奖；

3. 苏来金第一指导，第八届中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛总决赛（2022）全国银奖；

4. 苏来金第一指导，第七届中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛总决赛（2021）全国铜奖；

主讲课程：《生物化学》、《食品安全与质量控制》

联系方式：电子邮箱sulj@wzu.edu.cn